Vineria Symposium nasce dalla richiesta della committente di realizzare uno spazio elegante, accogliente e minimale allo stesso tempo. Gli arredi sono stati progettati e realizzati da vari artigiani. Il lampadario che attraversa tutto il soffitto del locale, realizzato impiegando 500 bottiglie in vetro sospese, è stato realizzato dall'artista Peppe di Dodo. La parete graffiata da tagli irregolari con fondo oro crea una scenografia ben visibile dall'esterno della strada.